От издателя
В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях.

От издателя
Горячее блюдо праздничного стола - центр застолья и главная забота хозяйки. Ведь так хочется сделать его оригинальным, неожиданным для гостей. А вот венец всего — великолепный десерт: изумительное тирамису или нежное мороженое на выбор. С рецептами, приведенными в книге, удача всегда будет сопутствовать вам, так как процессы рассмотрены достаточно детально, предлагаются различные варианты, а цветные иллюстрации подскажут, как лучше украсить кушанье.

От издателя
Всем известно, что блюда, приготовленные на пару, очень полезны. Впрочем, вы можете возразить: «Но полезное не бывает вкусным». Значит, вы еще не пробовали сочное филе лосося с дымящейся молодой картошечкой, ароматный пудинг с грибами или пышные пампушки, которые пароварка умеет готовить так, что пальчики оближешь! Чем же хороша паровая кухня?..

Ответ на этот, отнюдь не риторический вопрос (и не только на него), дают авторы данной книги. В книге приведены краткие, но аргументированные, рекомендации по выбору пароварки. Даются советы по использованию пароварки в быту. Для удобства использования книга снабжена интерактивным оглавлением.

От издателя
В книге приведены рецептуры и технология приготовления разнообразных сладких блюд (компотов, киселей, муссов, желе, самбуков, парфе и других).

Для широкого круга читателей.

От издателя
Ежедневные завтраки, обеды, ужины... Это достаточно тяжелый труд для каждой хозяйки. Книга, которую вы держите в руках, уникальна. В ней собраны рецепты вкусных блюд на каждый день года! Это супы и вторые блюда, салаты и холодные закуски, десерты и выпечка с учетом времени года, праздничных и выходных дней.

Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье!

От издателя
Салаты — гордость любой хозяйки, и к их приготовлению она подходит особенно тщательно, с выдумкой и импровизацией. И наградой за труд обычно бывает просьба гостей дать рецепт того или иного салата.
В этой книге вы найдете сотни новых рецептов салатов, которыми сможете порадовать и удивить как знакомых, так и своих домочадцев.
Ещё книги из этой серии:
Мясо по-домашнему
Птица и рыба по-домашнему

От издателя
Сотни рецептов, собранных в этой книге, станут настоящим подарком для любой хозяйки, желающей порадовать гостей и домочадцев вкусными и питательными блюдами, приготовленными из птицы и рыбы.

От издателя
В книге приведено около 500 рецептов первых и вторых горячих блюд из мяса (говядины, баранины, свинины, субпродуктов), которые полезно знать как начинающим, так и опытным хозяйкам.

От издателя
В практическом руководстве публикуются рецепты и технология приготовления блюд, а также изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Заслуживают внимания характеристика пищевой ценности отдельных продуктов и рекомендации по организации рационального питания. Приведены также советы, касающиеся сервировки стола, порядка подачи блюд и напитков.

От издателя
Если вам надоели привычные блюда и их знакомые с детства названия и вы хотите приготовить что-нибудь `этакое`, то наша книга для вас - просто находка. В ней собраны самые знаменитые рецепты со всего света, которые нетрудно приготовить и в наших широтах. Выбирайте! На завтрак: поридж - овсяная каша, как принято в Англии, знаменитые датские бутерброды `шмерребред`, голландский крестьянский омлет. На обед: суп с манными клецками по израильскому рецепту, запеченная фасоль, которую готовят индусы, пельмени по-китайски. Для праздника: акленбургский рулет со шкварками, венский сахарный торт, глинтвейн по старинному ирландскому рецепту. На сладкое: яблочный струдель (любимое блюдо австрийцев), баница - болгарский пирог с творогом, горячий шоколад по-французски.